Gurkans vikt varierar kraftigt beroende på sort – från minigurkor på 50 gram till jättegurkor på nästan ett kilo. En vanlig slanggurka du köper i butik ligger oftast på 300–400 gram.

Senaste artiklar
Relaterat

Vanlig slanggurka – hel: 300–400 g · Minigurka (ättiksinläggning, 8 cm): 50 g · Saltgurka (10–12 cm): 75 g · Medelstor gurka (Mathem): 270 g · Stor gurka (exempel): 500 g (96 % vatten)

Snabböversikt

1Bekräftade fakta
2Vad som är oklart
  • Exakt vikt beror på sort, odlingssäsong och vattenhalt.
  • Ingen standardiserad vikt för en ”normal gurka”.
3Tidlinjesignal
4Vad händer härnäst
  • Fortlöpande jämförelser mellan olika grönsaker hjälper dig med portionsplanering. Läs vår guide om måttomvandlingar för fler vikter.

Här är en snabb sammanställning av de vanligaste gurkvikterna baserat på flera källor.

Gurktyp Vikt
Slanggurka (Törsleffs måttguide) 400 g
Slanggurka (Receptfavoriter livsmedelsvikter) 350–450 g
Ättiksgurka 8 cm (Törsleffs måttguide) 50 g
Saltgurka 10–12 cm (Törsleffs måttguide) 75 g

Implicationen: skillnaderna mellan källorna visar att gurkans vikt sällan är exakt, men spannet 300–450 gram täcker de flesta slanggurkor.

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Vad är genomsnittsvikten för en slanggurka?

  • En grön slanggurka väger cirka 400 g enligt Törsleffs måttguide.
  • Receptfavoriter anger 350–450 g (Receptfavoriter livsmedelsvikter).
  • Mathem säljer gurka på 270 g (butiksuppgift).

Varför skiljer sig siffrorna? Odlingsförhållanden och sort påverkar vikten. En slanggurka kan bli 4–5 cm tjock och 25–30 cm lång (Bonden i skolan växtguide).

Vad detta innebär

För hemmakocken spelar det sällan roll om gurkan väger 270 eller 400 gram – skillnaden är oftast en extra portion i salladen. Men i recept med fasta viktangivelser kan 100 gram för mycket eller för lite påverka smakbalansen.

Hur många gram är en gurka?

Hur många gram väger en hel gurka?

En hel slanggurka väger i genomsnitt 300–400 gram. En halv gurka motsvarar cirka 150–200 gram. För mindre sorter som ättiksgurkor (50 g) och saltgurkor (75 g) är vikten betydligt lägre (Törsleffs måttguide).

Livsmedelsverket anger standardportionen gurka till 50 gram och standardvikten för en post till 100 gram (Livsmedelsverket näringsdatabas).

Slutsats: En hel gurka väger vanligtvis mellan 300 och 400 gram. Halva gurkan: 150–200 gram. Små inläggningsgurkor kan väga så lite som 50 gram.

Hur stor är 100 g gurka?

Hur ser 100 g gurka ut i praktiken?

100 gram gurka motsvarar ungefär en tredjedel av en liten slanggurka. I skivor blir det cirka 10–12 tunna rundlar, beroende på gurkans diameter. Denna mängd används ofta som referens i recept och vid kaloriberäkning – 100 g gurka innehåller endast 14 kcal (Wikipedia uppslagsverk).

Praktiskt tips

Om du inte har en våg: en gurka på 15–18 cm lång väger oftast runt 300 g. 100 g är då en bit på cirka 5–6 cm.

Hur mycket är 50 gram gurka?

Hur mycket gurka är 50 g?

Femtio gram motsvarar en liten ättiksgurka på 8 cm (Törsleffs måttguide). För vanlig slanggurka är 50 g en mycket liten bit – ungefär en halv deciliter tärnad gurka. Den mängden används ofta som standardportion i Livsmedelsverkets näringsdatabas.

Hur mycket väger en paprika?

Hur mycket väger en paprika jämfört med en gurka?

En paprika väger cirka 120–175 gram enligt Törsleffs måttguide. Det innebär att en slanggurka generellt är tyngre än en paprika per styck. Jämförelsen är användbar vid portionsplanering och när du byter ut grönsaker i recept.

Se även vår guide om kaloribehov för att förstå hur vikter påverkar energiintaget.

Mönstret: gurka är generellt tyngre än paprika, men båda varierar mycket beroende på sort och säsong.

Att tänka på

Vikten på både gurka och paprika är ungefärlig – odlingssäsong och sort gör att samma grönsak kan variera 50 gram eller mer. För exaktare resultat i recept: använd alltid en köksvåg.

Sex viktiga parametrar för gurka, samlade från auktoritativa källor.

Parameter Värde
Genomsnittlig vikt slanggurka 300–400 g
Vikt ättiksgurka (8 cm) 50 g
Vikt saltgurka (10–12 cm) 75 g
Vikt Asia-gurka 2000 g
Vattenhalt 96 %
Energiinnehåll per 100 g 59 kJ / 14 kcal
Portionsstorlek (Livsmedelsverket näringsdatabas) 50 g
Standardvikt post (Livsmedelsverket näringsdatabas) 100 g
Längd slanggurka 25–30 cm
Längd frilandsgurka (pickles) 2–3 cm

Konsekvensen: tabellen visar hur extremt gurkans vikt kan variera – från 50 gram till 2000 gram beroende på sort.

Bekräftade fakta och vad som är oklart

Bekräftade fakta

  • Slanggurka 300–400 g (Törsleffs måttguide)
  • Ättiksgurka 8 cm = 50 g (Törsleffs måttguide)
  • Saltgurka 10–12 cm = 75 g (Törsleffs måttguide)
  • Gurka 96 % vatten (Wikipedia uppslagsverk)

Vad som är oklart

  • Exakt vikt för en ”normal gurka” är inte standardiserad.
  • Vikten varierar med sort, odlingssäsong och vattenhalt.
  • Olika källor (Receptfavoriter livsmedelsvikter 350–450 g, Mathem 270 g) ger olika siffror.
  • Asia-gurka väger 2000 g men är ovanlig i svenska butiker.
  • Frilandsgurkor kan vara så små som 2–3 cm för pickles (Bonden i skolan växtguide).

”En grön slanggurka väger cirka 400 gram per styck.”

Törsleffs måttguide

”Frilandsgurkor kan vara mycket små, till exempel 2–3 cm långa för pickles.”

Bonden i skolan växtguide

För den svenska hemmakocken är slutsatsen tydlig: väg gurkan om receptet kräver precision, annars riskerar du att få en vattnig sallad eller en torr smörgås. Med vetskapen att en slanggurka väger 300–400 gram och en minigurka 50 gram har du ett bra riktvärde för varje måltid.

Fler källor

pluggakuten.se, pluggakuten.se

Vanliga frågor

Hur mycket väger en ekologisk gurka?

Även ekologisk slanggurka väger i genomsnitt 300–400 gram. Viktskillnaden mot konventionellt odlad är försumbar (Wikipedia uppslagsverk).

Varför väger gurkor olika mycket?

Sort, odlingssäsong, vattenhalt och näringstillgång påverkar vikten. En gurka består till 96 % vatten – små variationer i vätskeinnehåll ger stora utslag (Wikipedia uppslagsverk).

Hur mycket väger en gurka efter att den torkat?

Torkad gurka förlorar nästan all vattenvikt. Räkna med att 100 g färsk gurka ger cirka 4–5 g torkad gurka (96 % vattenhalt).

Kan jag använda viktuppgifterna för att räkna kalorier?

Ja. 100 g gurka innehåller 14 kcal (Wikipedia uppslagsverk). Väg gurkan och multiplicera vikten (i hektogram) med 14 för att få kaloriinnehållet.

Hur många gurkskivor går det på 100 g?

Cirka 10–12 tunna skivor, beroende på gurkans diameter. En skiva på 5 mm tjocklek väger ungefär 8–10 gram.

Relaterad läsning